Ingrédients

Farine (250 g) ;
Jambon cuit (200 g) ;
Comté râpé ou autre gruyère (150 g) ;
4 Å“ufs ;
Olives vertes dénoyautées (50 g) ;
Beurre (75 g) ;
1 sachet de levure chimique ;
Sel (1 cuillère à café) ;
Poivre.

Préparation

Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °C).
Couper le jambon en petits dés.
Faire fondre le beurre (éviter de le faire noircir).
Dans un récipient, mélanger la farine et les œufs, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter ensuite le beurre fondu, le fromage râpé et la levure.
Puis verser le jambon coupé en dés, et les olives. Mélanger.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Mettre au four.
Le cake est cuit quand un couteau plongé dans la pâte en ressort propre (environ 40 minutes)
Certains l'aiment chaud, mais on peut le manger froid.