Ingrédients

Au Québec, et partout ailleurs, la poutine est un mélange de pommes de terre frites avec du fromage blanc en grains et une sauce brune particulière assez chaude pour faire fondre en partie le fromage. Comme tout mets populaire, elle se décline en différentes variantes.

125 ml de beurre doux (½ tas)
250 ml de farine (1 tas)
zeste d'une orange
2 Å“ufs
250 ml de cassonade (1 tas)
125 ml de noix de Grenoble (½ tas)
125 ml de noix de coco râpée
30 ml de farine (2 c. soupe)
5 ml de poudre à lever (levure chimique) (1 c. thé)
2,5 ml de vanille (½ c. thé)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350F).
Travailler le beurre en pommade, incorporer la farine et le zeste d'orange.
Bien mélanger et tasser au fond d'un moule carré de 20 cm (8 pouces) de côté. Mettre au four 10 minutes.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la croûte.
Cuire au four 25 à 30 minutes. Couper en carrés et servir.

Note : Ces délices aux deux noix se congèlent très bien.