Ingrédients

250 g de dattes
100g d'amandes
100 g de cacahuètes
200 g de sucre
4 blancs d'oeufs.

Préparation

Dénoyauter les dattes et les couper en petits morceaux.
Emonder les amandes et les cacahuètes (en les trempant un instant dans l'eau bouillante). Les couper
finement, mais sans les réduire en poudre.
Mélanger le tout avec le sucre, ajouter les blancs battus en neige, verser cette préparation dans un moule à
bords lisses beurré.
Mettre à four doux trente minutes. Attendre qu'il soit froid pour démouler.