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| Recette postée par Harry |
 Nombre de personne |
: 1 |
 Temps de préparation |
: 3 min |
 Temps de cuisson |
: 00 min |
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| Ingrédients :
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| Préparation :
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Le genièvre ou genévrier commun (Juniperus communis L. ; Juniperus, Cupressacées) est un arbuste à baies violettes et aux feuilles épineuses. Sa taille peut dépasser 5 mètres.
Son fruit, un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé « genièvre » ou « baie de genévrier ».
On appelle également « genièvre » une eau-de-vie (appelée peket en wallon) proche du gin britannique que l'on parfume comme cette dernière à l'aide de ces baies.
Certaines recettes incorporent des baies de genévrier à la choucroute.
Le genévrier commun se distingue du genévrier cade par ses aiguilles à une large bande blanche (alors que les aiguilles du cade ont deux bandes) et par des fruits beaucoup plus petits.
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