Ingrédients

Pour la pâte:
3 à 4 boules de K'taïef
100 gr de margarine fondue

Pour la farce:
2 verres d'amandes finement moulues
2 C. à soupe de sucre cristallisé
1 C. à café de vanille
1 C. à soupe de margarine fondue
Eau de fleurs d'oranger

Pour le sirop (cherbet):
03 mesures de miel
01 mesure d'eau de rose

Préparation

Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et la margarine fondue. Humecter d'eau de roses jusqu'à obtention d'une farce molle.

Dans une poêle bien beurrée, bien ouvrir les boules de K'taïef déjà arrosées avec de la margarine fondue. Disposer une couche de K'taïef, recouvrir d'une couche de farce puis d'une autre couche de K'taïef.

Quand le fond est bien cuit, recouvrir avec un couvercle, puis retourner sur la poêle pour faire cuire l'autre côté.

Arroser avec du sirop et présenter dans une assiette saupoudrée de pistaches concassées.

Pour décorer, disposer une fleur "gaufrette", disponible dans le commerce.