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| Recette postée par Harry |
 Nombre de personne |
: 1 |
 Temps de préparation |
: 3 min |
 Temps de cuisson |
: 00 min |
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| Ingrédients :
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| La liqueur de verveine est une production artisanale, familiale surtout, que l'on trouve dans les Alpes et en Haute-Loire (Verveine du Velay), et probablement ailleurs, fabriquée à partir de la verveine-citronelle.
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| Préparation :
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Mettre dans un bocal d'un litre et demi :
un demi-litre d'alcool à 90° (non dénaturé).
un demi-litre d'eau pure
300 gr de sucre cristallisé
50 à 60 feuilles de verveine fraîche (avec leurs tiges pétioles)
Laisser macérer pendant 8 à 10 semaines à l'abri de la lumière, filtrer et mettre en bouteille.
Consommer (avec modération) très fraîche ou sur une boule de glace à la vanille.
Remarques :
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Les marc et alcools de fruits conviennent mal : n'étant pas assez neutres, ils altèrent le goût de la verveine.
Au début garder les bocaux à portée de main, remuer régulièrement jusqu'à dissolution complète du sucre, puis les entreposer à l'abri de la lumière.
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