Ingrédients

La liqueur de verveine est une production artisanale, familiale surtout, que l'on trouve dans les Alpes et en Haute-Loire (Verveine du Velay), et probablement ailleurs, fabriquée à partir de la verveine-citronelle.

Préparation

Mettre dans un bocal d'un litre et demi :

un demi-litre d'alcool à 90° (non dénaturé).
un demi-litre d'eau pure
300 gr de sucre cristallisé
50 à 60 feuilles de verveine fraîche (avec leurs tiges pétioles)
Laisser macérer pendant 8 à 10 semaines à l'abri de la lumière, filtrer et mettre en bouteille.

Consommer (avec modération) très fraîche ou sur une boule de glace à la vanille.


Remarques :
-------------------
Les marc et alcools de fruits conviennent mal : n'étant pas assez neutres, ils altèrent le goût de la verveine.

Au début garder les bocaux à portée de main, remuer régulièrement jusqu'à dissolution complète du sucre, puis les entreposer à l'abri de la lumière.