Ingrédients

500g de Tlitli
1 poulet complet de 1.5kg
3/4 verre à thé d'huile d'olives ou l'huile végétale
200g de raisins secs
1 bonne c à s de beurre mou ou smen
1 oignon non coupé
2 c à s d'huiles d'olives ou l'huile végétale
1 c à c de sel
1 c à c de poivre noir
1/2 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de curcuma en poudre
1 c à c de gingembre en poucre
1/2 c à c de safran
1 cube de bouillon de poulet
1 poignet de pois chiche prempée la veille
de l'eau

Préparation

Dans une marmite mettez le tlitli, 3/4 verre d'huile d'olives, et 1 c à c de beurre et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le tlitli prend une couleur dorée.

Dans une autre marmite mettez les morceaux de poulet, 2 c à s d'huile d'olives, l'oignon,sel, poivre noir, cannelle, curcuma, gingembre et laissez mijotez quelques mn, ensuite ajoutezle pois chiche le cube bouillon de poulet et à peu pret 2 littre d'eau, laissez cuire.

Des la cuisson de poulet enlevez le et le metez à part et à sa place mettez le raisins secs.

Incorporez le bouillon sur le tlitli jusqu'à ce que le tlitli soit couvert.

couvrir la marmite et laissez bouillir 10mn sur feu moyen puis diminuer le feu à feu trés doux et laisser terminer la cuisson jusqu'à ce que le tlitli absorbe le bouillon complètement.

Servir le tlitli avec le poulet chaud ou tiède.