Ingrédients

Pour la pâte:
500 gr d'amandes non émondées, finement moulues
500 gr de sucre glace
4 à 5 blancs d'oeuf (selon la grosseur des veufs)
5 C, à soupe de farine tamisée
2 C. à soupe de miel

Préparation

Dans un récipient, mettre les amandes, le sucre, la vanille et la farine.

Humecter avec les blancs d'oeufs. Ajouter le miel jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Disposer une feuille de papier aluminium sur un plat. Former dessus des petites boules de 3 cm de diamètre, avec la poche à douille.

Mettre à cuire au four pendant 20 mn, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.

Verser de l'eau entre le plat et le papier aluminium. Retirer ensuite les gâteaux à l'aide d'une pelle à gâteau.

Pour finir, les coller ensuite 2 par 2.