Ingrédients

Pour la pâte:
2 à 3 douzaines de "diouls"

Pour la farce:
2 verres d'amandes finement moulues
2 C. à soupe de sucre cristallisé
1 C. à café de vanille
1 C. à soupe de margarine ne fondue

Eau de fleurs d'oranger

Pour le sirop (cherbet):
03 mesures de miel
01 mesure d'eau de rose

Préparation

Sur un plan de travail, ouvrir toutes les feuilles de diouls, puis les séparer en les décalant légèrement.

Mettre un boudin de farce de 3 cm de diamètre et d'une longueur égale à toutes les feuilles de diouls étalées.

Rouler ensuite les diouls autour de la farce, puis enrouler la M'hancha en spirale et la disposer dans une poêle bien beurrée, Quand le fond est bien cuit, recouvrir avec un couvercle, puis retourner sur la poêle pour faire cuire l'autre côté.

Arroser avec du sirop et présenter dans une assiette saupoudrée de pistaches concassées.

Pour décorer, disposer une fleur " gaufrette ", disponible dans le commerce.