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PUDDING AUX ABRICOTS ET AUX PRUNEAUX
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| Recette postée par Harry |
 Nombre de personne |
: 6 |
 Temps de préparation |
: 15 min |
 Temps de cuisson |
: 10 min |
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| Ingrédients :
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abricots secs
50 g de pruneaux,
50 g de raisins secs
un petit verre de rhum.
400 g de mie de pain rassis,
1/2 litre de lait bouilli
150 g de sucre
1 gousse de vanille
4 oeufs entiers,
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| Préparation :
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| La veille, faites tremper les abricots secs et 50 g de pruneaux, si nécessaire dans de l'eau tiède. Faites aussi gonfler 50 g de raisins secs dans un petit verre de rhum. Le lendemain, émiettez 400 g de mie de pain rassis, versez dessus 1/2 litre de lait bouilli avec 150 g de sucre et 1 gousse de vanille. Ecrasez-le à la fourchette pour former une pâte, ajoutez 4 oeufs entiers, les fruits égouttés + le rhum et 2 blancs d'oeufs en neige. Versez dans un moule à charlotte caramélisé et faites cuire à four moyen au bain-marie.
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