Ingrédients

5 œufs à température ambiante (soit environ 250 g)
équivalent de la masse des œufs en farine (environ 250 g)
équivalent de la masse des œufs en sucre (environ 250 g)
équivalent de la masse des œufs en beurre (environ 250 g) fondu
7 g de levure chimique (facultatif mais conseillé)

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C pendant 20 minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu, le sucre, les œufs entiers, ajoutez la levure chimique et mélangez bien l'ensemble.
Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire au four durant une heure, à la température de 180 °C. Pour vérifier la cuisson : un couteau planté doit ressortir sec.
Il est possible de parfumer la pâte avec :

le zeste de 4 citrons râpés
ou le jus d'un citron
ou le jus d'une orange