riz frit cajun jambalaya
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riz frit cajun jambalaya Nombre de personne : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 minIngrédientsJambalaya est un mot indien d’origine séminoles repris par les cajuns signifiant « fête ». Il peut s’écrire aussi Jumbalaya.Il a été très utilisé en musique et en cuisine. En cuisine, il recouvre une multitude de recettes de viandes à base de riz, toutes très épicées, telles que le « riz créole Jumbalaya » avec du jambon et des saucisses, des gambas ou des huîtres, ou le « Me-o-My-O Jumbalaya » avec du bœuf... Le nom semble venir du créole "jambon à la ya" où "ya" signifie riz en Afrique de l'Ouest des esclaves de Louisiane. 25 cc d’huile végétale ou ¼ tasse de beurre frais 1 tasse de jambon fumé coupé en dés 1 livre d’oignons émincés poivre vert Tabasco 1 tasse de cèleri râpé 2 gousses d’ail émincé 250 g de poivron 1 poulet entier découpé 500g de riz 250 g de crevettes fraîches décortiquées. PréparationFaire revenir oignons, ail, poulet, poivrons, cèleri à la poêle. Ajouter au riz cuit de la sauce tomate, du Tabasco et ¼ tasse de beurre. Mettre au four 35 à 40 minutes. Sortir et parsemer de crevettes. Servir chaud.
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