Rouleau de printemps express au surimi (Gilles Choukroun)
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Rouleau de printemps express au surimi (Gilles Choukroun) Nombre de personne : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 1 minIngrédients4 feuilles de riz200g miettes ou râpé de surimi 1 courgette 1 pomme Granny Smith 1 citron jaune 1/2 b d’aneth 1/2 b de coriandre fraîche Huile d’olive Sel et poivre PréparationPour la garniture :Tailler en petits morceaux très fins la courgette et la pomme Granny Smith. Citronner. Ajouter le surimi et les herbes hachées. Assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre. Pour le montage des rouleaux : Ramollir les feuilles de riz dans de l’eau tiède. Poser sur un torchon. Mettre 2 cuill. à soupe de garniture au milieu, rouler et fermer.
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