Ingrédients

600 g de viande de bœuf
3 cuill. à s. de pâte d’arachides
500 g d’épinards
1 poireau ½ cuillerée de poudre de gombos
2 cuill. à s. d’huile
1 tomate
sel, poivre, piment

Préparation

Lavez la viande et coupez-la en morceaux.
Emincer le blanc des cives et du poireau.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir légèrement la viande et les condiments émincés. Ajoutez la tomate hachée et épépinée. Remuez.
Diluez la pâte d’arachides dans un verre et demi d’eau et versez le mélange à la préparation dans la cocotte.
Mixez finement le vert du poireau et des cives et ajoutez-les à la cocotte avec la poudre de gombos et les épinards.
Couvrez et laissez cuire pendant 1 h 30 mn à feu doux ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.