|
| Recette postée par Harry |
 Nombre de personne |
: 00 |
 Temps de préparation |
: 10 min |
 Temps de cuisson |
: 00 min |
|
|
|
|
|
| Ingrédients :
|
échalotes
beurre
cidre
persil, sel et poivre
|
|
| Préparation :
|
La sauce rouennaise est une spécialité culinaire de Normandie qui s’utilise en accompagnement du canard ou des œufs pochés.
Il s’agit d’échalotes blondies au beurre et mouillées avec du cidre laissé à réduire avant d’être allongé de fond de veau avec persil, sel et poivre. La sauce est ensuite complétée à l’aide de foies de canard finement hachés.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Déposer une recette dans cette catégorie
