Ingrédients

6 oeufs,
6 c. à soupe de farine,
1 / 2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
1 bonne c. à soupe de semoule, miel, huile pour la friture

Préparation

Travailler dans une terrine, les oeufs entiers et le sel au fouet à main, (à défaut de deux fourchettes). Incorporer peu à peu la farine tamisée avec la levure et la semoule.

Bien fouetter afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Laisser reposer quelques instants.

Entre temps faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Dès que l'huile est assez chaude verser dedans la pâte. Laisser cuire à feu modéré 5 mn environ, tourner pour faire cuire l'autre face en ayant soin de piquer à l 'aide d'une fourchette le fond du gâteau à plusieurs endroits pour faire pénétrer la cuisson au cœur de la galette.

Retirer du feu, égoutter et arroser copieusement de miel légèrement tiède, saupoudrer de sucre glace.