Ingrédients

Ingrédients nécessaires pour 350 g de truffes
300 g de chocolat noir
5 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
40 g de beurre
6 cuillers à café de cacao brut en poudre

Préparation

Versez le lait dans une casserole
Avec un petit canif entaillez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez-la avec une petite cuillère.
Incorporez la crème et la vanille entaillée et grattée et portez à ébullition.
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
Versez le liquide au centre du bol de chocolat et mélangez.
Ajoutez le beurre ramolli et remuez à l’aide d’une cuillère en bois.
Mettez la pâte au frigo pour qu'elle durcisse (40 minutes environ).
Versez les cuillerées de cacao dans une coupelle.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Extrayez des boules avec une petite cuillère.
Enroulez les boules dans le cacao délicatement.