Ingrédients

- 5 petits concombres libanais
- 500 grammes de yogourt nature (soit environ 5 pots)
- 3 gousses d'ail pilées
- 1 cuillère à café d'aneth frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre noir du moulin

Préparation

Peler et hacher les concombres.
Placer la pulpe dans un linge propre et presser pour en extraire le liquide
Verser la pulpe égouttée dans un grand saladier.
Ajouter le yogourt, l'ail, l'aneth et l'huile d'olive. Mélanger.
Saler, poivrer.
Couvrir d'un film alimentaire et placer le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
Se déguste sur des petits pains grecs, la « pita », réchauffés rapidement au four.
A servir frais, relevé d'ail.